一直喜欢蛋饼之类的，香喃，先用西葫芦加鸡蛋和面饼煎了一个大蛋饼，又香又能吃饱。再来个没有面粉的烘蛋，加了牛奶的蛋水嫩水嫩的。嗯，看上去，倒有点像披萨了
准备材料
西葫芦擦成细丝，用适量盐腌5分钟后倒掉腌出的汁水。鸡蛋打散，加入适量盐、黑胡椒和牛奶，搅拌均匀。红辣椒切圈
锅中放油，倒入西葫芦，大火炒几分钟
再铺平一些
关小火，倒入鸡蛋液，喜欢鸡蛋煎好一些的，就用筷子搅动一下，让更多的鸡蛋液流到锅底，如果喜欢嫩的，就不用动它
盖上锅盖，五分钟后，摆上红辣椒圈，再盖上锅盖，几分钟左右吧，看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起锅，撒点葱就好了
