炝豆角肉末

将肉末放入碗中，加入白砂糖、酱油、花生油，拌匀，腌制20分钟左右。

豆角去筋后，清洗干净，切成小丁备用，干辣椒切成段备用；

起油锅，中火，倒入腌好的肉末翻炒至8成熟，盛起备用；

炒锅重新放油，中火至锅热，放入干辣椒炝锅，再倒入豆角翻炒；

豆角断生后，放入翻炒好的肉末，加入盐调味，翻炒几下，即可起锅。