其实为了简单直接用鸡蛋加上各种素菜丁就很好看，比如胡萝卜，胡瓜，黄瓜，山药都是很好配料，不过地瓜喜欢单纯的味道，我们家最近做的最多的是纯鸡蛋卷，或者是加了海苔的鸡蛋卷，因为海苔补钙
鸡蛋放入碗中打均后加入盐，牛奶搅拌均需
最后加入少量糖，提味
长方平底锅加热抹上少量油，烧热后加入3分之1蛋液
长方锅提起一边是顺着蛋液摊平，放上烤香的大海苔
然后用小铲子卷起来，或者筷子也可以，卷到头
倒入剩下的三分之二的蛋液，提起一边让蛋液和之前的蛋糕卷连接上
蛋液凝固后，再从反面方向卷回来即可
从锅里拿出来，如果卷的不太紧，可以利用卷帘压实
最后切块后可以摆盘
