双层芒果慕斯蛋糕，上层是6寸的芒果芝士慕斯蛋糕，下层是8寸的芒果慕斯蛋糕，脱模后把6寸蛋糕放在8寸蛋糕上面，加上装饰就行了。戚风蛋糕片可以换成消化饼做的底，不过有点甜。
将芒果肉和细砂糖放搅拌机内搅成泥
将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去
用打蛋器搅拌均匀
吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化
将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中
搅拌均匀
模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小
将一半的芒果奶油糊倒进模具内，再放进芒果丁
再将剩下的芒果奶油糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模
芒果慕斯的做法2将动物性淡奶油打至6分发
将奶油奶酪软化，用打蛋器搅拌至顺滑
将打发好的动物性淡奶油倒入顺滑奶油奶酪里搅拌
将芒果肉、细砂糖和牛奶放搅拌机内搅成泥，倒进隔水融化的吉利丁液搅拌
将芒果泥倒入奶油、奶油奶酪里搅拌
模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小，将一半的芒果奶酪糊倒进模具内，再在模具边上放上芒果丁。再将剩下的芒果奶酪糊倒进模具，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模。
