香辣蟹

准备好材料

大葱洗干净后切成小段

螃蟹买的时候麻烦店主帮忙料理下什么胃啊塞啊切掉。回到家之后一个胖子对半切开后再分做两半，螃蟹蟹钳用刀背拍破便于入味

生姜切片，大蒜剥开皮，干辣椒掰开小段

油锅热了放油

油热了后下姜片和大蒜爆香，取2个小段的大葱对半破开一起扔进去爆香

下干辣椒和花椒爆香

放豆瓣酱炒香了，我3个大螃蟹加了3小勺豆瓣酱

翻炒出红油

下螃蟹

混合翻炒

加入大葱白色的部分

加生抽，怕腥味的可以加点儿酒翻炒下就挥发了，加点盐

加水，没过锅底就好了

大火焖开了后小火慢慢煮下

加大葱青色部分，翻炒

出锅^^