莲藕锅

莲藕锅的简介：

方子参考了日本料理的莲藕锅这个汤底的味道和口感太赞了外面的汤底成分太复杂我从小就不敢喝但这个你可以放心喝光光是我做过最满意的火锅汤底了重重推荐！此方子为1-2人份昆布高汤是产自台湾“自然缘素”牌的纯素浓缩高汤

莲藕锅的用料：

莲藕锅的家常做法，怎么做莲藕锅好吃

将藕分成两半，将一半擦成泥，一半切片；胡萝卜去皮切片，豆腐洗净切小方块，大白菜切段；为防止莲藕变黑，如果切好的莲藕不马上用的话，放入加了白醋的水中浸泡；

锅中煮开一升水，放入莲藕、胡萝卜片先3-5分钟至熟后捞出，加入昆布高汤、藕泥，煮开后放入白菜、豆腐中小火煮熟，然后加入煮好的胡萝卜、莲藕片即可。

心食神小贴士：

昆布高汤是淘宝买的产自台湾“自然缘素”牌的纯素浓缩高汤，成分为：黑豆汁、昆布、酵母精粉、氨基酸、冰糖、海盐、玉米糖胶、葡萄柚籽提取物
如果没有昆布高汤可以自制，方法为：只需要海带或者海带加上苹果（会有点甜味）放入锅中煮1-2个小时，加盐调味，再加上藕泥即可