妈妈买了一袋新鲜的茶树菇准备炖汤~可是喝够了鲜汤也想试试新口味~便思量着用排骨一起来烧制~让妈妈尝尝我做的新菜~在烧这道菜的时候，满屋子飘散着的香气，成品色泽棕黄~菇香肉浓~是下饭的一道好菜
一、准备好材料，肉排一盘，新鲜茶树菇一大盘
二、将肉排清洗干净，漂去血水。放入碗中，加入两茶匙酱油，一茶匙料酒，一点胡椒粉，拌匀后腌制半小时。
三、将茶树菇洗去沙土，去掉沾泥沙的那块蒂，切成两段，细小的可以不切。放好待用
四、将3个泡红辣椒切成段，半个泡生姜切成片，老姜切成片、两个独头蒜拍碎（不是独头蒜的普通大蒜要一个整的）、再准备好两个八角。腌好的排骨倒去腌水，待用。
五、开大火。锅里加入大半汤匙的油，油热后加入老生姜片，倒入腌好的排骨，并加入大半茶匙的白糖。炒至排骨外表偏黄。
六、开中火。将排骨拨开，往油里依次加入切好的泡红辣椒、泡生姜、蒜碎、八角、郫县豆瓣酱一茶匙半。炒出红油后与排骨拌匀
七、再加入一茶匙的料酒、一茶匙酱油、微微炒一下。再倒入能没过排骨的水。开大火烧至水沸腾，转小火慢焖排骨。烧40分钟
八、40分钟后，倒入之前切好的茶树菇段，盖上盖子，转中火，煮15分钟
九、打开锅盖，大火收汁，加入少量的味精，（不用加盐）适量白芝麻，拌匀即可出锅
