茭白炒牛肉

茭白炒牛肉的简介：

牛肉是我喜欢吃的东西之一，就自己试着做做看，还不错，最后连汤汁都拌饭了

茭白炒牛肉的用料：

茭白炒牛肉的家常做法，怎么做茭白炒牛肉好吃

一、牛肉洗净沥干水分，将牛肉切成小块，加2勺淀粉，2勺料酒，1勺生抽，1/2老抽，1/3白糖，稍微撒点胡椒粉提味，搅拌腌制一会。

二、茭白切条，蒜姜切片备用

三、锅中加入适量的食用油在滴几滴麻油，加热至高温，倒入蒜片姜片炒香，把腌制好的牛肉沥干（汤汁留用）倒入锅中快炒。

四、待牛肉稍微变色，倒入茭白翻炒，倒入第三步沥出来的汤汁，加入一勺生抽，试试味道，太淡就稍微加点盐，，继续翻炒均匀，加入小半碗温水，最后加入鸡精即可出锅。

心食神小贴士：

将腌制的牛肉沥干是为了防止倒入高温油锅油溅出烫到，加水加温水是为了防止熟牛肉加冷水使肉质僵硬不好吃，喜欢吃辣的童鞋可以再第三步加入红辣椒翻炒。