特喜欢吃这个手工辣酱。辣椒酱中的小清新。柠香十足，辣度适度，开胃怡人，无任何添加剂。拌面，拌饭，炖豆腐，蒸鱼头，蘸饺子，佐稀饭，总之适合于任何一种吃法。制作方法超简单，做好的辣酱好保存。餐桌必备。更适合上班族中午便当中加上那么一勺，没有菜也能把饭扫光。
一、辣椒洗净，焙干水份，和大蒜瓣一起放入搅拌机打成小碎粒，倒入大碗中。
二、柠檬用盐水洗净表皮，切片去籽，放入搅拌机中，打成小碎粒，连汁一起倒入辣椒碗中。
三、碗中加入适量的盐，与打好的材料搅拌均匀。
四、加入熟花生油，拌匀。油的加入量应该在装瓶后能封住材料，这样辣酱不会氧化，保存的时间更长。
五、装入干净无水无菌的瓶中。密封保存在冰箱里。食用的时候，用干净干爽的汤匙挖出。
