说是八鲜，其实也没有八种，随便几种啦，扫荡冰箱剩菜，做一大锅浇头，拌面拌饭都好吃秘诀是买到好味的郫县豆瓣酱~~
一、五花肉切小丁，跟毛豆米差不多大的
二、下油锅煸炒五花肉，倒料酒去腥，变色后盛出
三、蔬菜全部切丁
四、把豆干和毛豆分别入开水焯水，豆干去豆腥味即可，毛豆多煮一下，变色可盛出
五、锅里倒油下蒜瓣和姜丝，再加五勺郫县豆瓣酱炒出红油
六、把蔬菜丁全部倒进锅里翻炒，均匀沾上豆瓣酱，加水，大概加到食材的一半高度，不能煮烂了，再加两勺生抽，一勺老抽，把五花肉入锅，盖盖子煮10分钟
七、食材全部熟透即可开锅，不够咸再少加点盐
