滑蛋茄子盖饭

滑蛋茄子盖饭的简介：

日剧里学会的菜谱，主要是很简单哦！对于我这种在异国他乡没人照顾，很喜欢吃美食又懒得做的人来说简直要升天啦~以下是一人份的哦！

滑蛋茄子盖饭的用料：

滑蛋茄子盖饭的家常做法，怎么做滑蛋茄子盖饭好吃

一、茄子对半切开后，斜切成1厘米厚度的片状

二、把茄子浸泡在水中滤去水分

三、在锅中放入高汤，糖料酒，酱油。煮沸后放入茄子煮至茄子变软

四、将搅拌好的蛋液的三分之二浇在茄子上，调至小火，盖上锅盖，等待几分钟

五、等蛋液凝固后撒上剩下的蛋液，盖上锅盖关火，利用余热加热

六、鸡蛋半熟的状态下装入盛有饭的碗中，最后撒上海苔