今天上一个豆渣面包，我家打豆浆的豆渣向来都是扔掉的，那天想着大家都用豆渣再利用，我也试试，呵呵！方子来自西川的面包教科书原材料：12个量
一、A：法国面包粉500g；白砂糖15g；盐8g；干酵母8g；脱脂奶粉15g；水200g；黄油15g；豆渣（湿的）50g；牛奶50g；B：芥末酱适量；橄榄油适量；盐适量。准备工作：黄油室温软化备用
二、将豆渣和牛奶混合均匀
三、后油法将A中所有材料揉至扩展阶段；（因为豆渣的湿度不同，所以要慎重加水，慢慢的加）
四、开始一次发酵
五、一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟
六、排气后，中间挤上芥末酱，整成圆形，放在纸托中开始二次发酵
七、二次发酵后，刷上橄榄油，撒上少量的盐
八、放到已经预热到230°的烤箱内，中层18分钟
九、出炉后再刷上少量的橄榄油即可
