苦瓜酿肉盅

苦瓜酿肉盅的用料：

苦瓜酿肉盅的家常做法，怎么做苦瓜酿肉盅好吃

一、将盐、鸡精、老抽、香油、白酒、姜粉、十三香调料、淀粉调入肉馅拌匀，放一旁静至

二、将苦瓜洗净（表面要用软毛牙刷刷净），切段去籽

三、将拌好的肉馅填入，放入盘中

四、冷水上锅，上锅前，在肉盅上淋一些老抽和白酒，锅开后，大火蒸20—25分钟，即可

心食神小贴士：

在填入肉馅前可以把苦瓜在开水中汆一下再放入凉水浸泡，这样可以去除一些苦瓜的苦味，这次我没这样做，苦瓜的苦味和肉馅的鲜香融合在一起，还可以去腻。