#独食的暗黑料理#错买了2条鳗鱼干，一直不知道怎么消灭掉才好，自创一下：咸肉鳗鱼干豇豆干冬瓜据浙江的朋友推荐，鳗鱼干炒芹菜也很好吃，以后试试！
一、咸肉洗净切片。鳗鱼干切小块，洗净后用清水浸泡半小时以上。豇豆干洗净后，用清水泡发，切长段。冬瓜去皮切块。
二、锅内放少许油，放入生姜片、糖，炒出香味和糖色后加入沥干水分的鳗鱼干。
三、加入料酒、葱段翻炒几下，再加入咸肉片、豇豆干继续翻炒。如果太干此时可再加少许水。
四、加入冬瓜，倒生抽拌匀后，加入适量水，按个人口味加盐，大火煮开后改小火焖至冬瓜软烂即可。
