从小最讨厌吃的蔬菜里面就有胡萝卜。。。。。老妈为了让我吃胡萝卜那真是想进办法！忒不容易了！这个方子是姥姥传给妈妈的，也是我小时候唯一肯吃胡萝卜的方子姥姥去世后，这个菜像是消失在了我家。今年是我一个人离开家生活的第5年，开始自己找回家的味道……胡萝卜过油后，容易吸收胡萝卜素。醋要少放，会影响吸收胡萝卜素。夜猫星人要多吃胡萝卜==蒜变成蒜泥后，容易氧化，好吸收。
一、胡萝卜切丝；香菜切段；蒜处理成蒜泥
二、锅内多放点油，炒胡萝卜丝（炒出胡萝卜的颜色，这时候胡萝卜丝还没有全熟，吃起来正合适）
三、炒过的胡萝卜丝放入拌凉菜的盆里，加入香菜，蒜泥，黑芝麻，少量醋和香油拌匀
四、装盘，开吃：D
