一、室温软化的黄油中加入白砂糖和盐,打发至颜色变浅,体积变大
二、挤入蛋液
三、搅拌均匀
四、加入焦糖奶油酱
五、搅拌均匀(这里出现问题,严重的油水分离)
六、筛入1/4量的低粉,搅拌均匀(油水分离现象缓解)
七、筛入剩余的低粉
八、改用刮刀,翻拌均匀后加入杏仁片
九、翻拌均匀后,装入保鲜袋,压扁,放入冰箱冷藏半小时
十、取出面团,放在保鲜膜上,在台面上滚成圆柱状,再次放入冰箱冷藏半小时以上
十一、取出冷藏变硬的面团,切成约0.5公分厚的大片
十二、放入垫硅胶垫(高温油布或者油纸)的烤盘,175度,中上层,上下火,20分钟,利用余温继续烘5分钟,取出放凉,密封保存