糖醋面筋

糖醋面筋的简介：

看雨前羽街做的面筋也学着做了不过最后一步不太一样而已

糖醋面筋的用料：

糖醋面筋的家常做法，怎么做糖醋面筋好吃

一、面筋切片后切丝，我切的稍粗怕炸过头

二、油温六七成热后倒入面筋，中小火炸制，不断搅动，定型后捞出，调高油温复炸一次至金黄色捞出，若不想吃焦脆的可以省略复炸这一步

三、炸制过程中可调配糖醋汁，将材料中的醋，白糖，生抽，盐混合均匀

四、面筋炸制完成后倒出油，锅内剩一小勺油，保持小火，放入冰糖，熬至冰糖完全融化呈现金黄色，此时冲入步骤3中的糖醋汁，煮沸后加入葱蒜末翻炒然后倒入面筋翻炒均匀，出锅前点香油

心食神小贴士：

炒糖色时冲水很危险最好手持锅盖防御