银鱼煎蛋

银鱼煎蛋的用料：

银鱼煎蛋的家常做法，怎么做银鱼煎蛋好吃

一、打散鸡蛋，料酒和水，慢慢搅入面粉，打倒光滑无小结块。

二、将蛋液中加入少许五香粉和白胡椒粉，继续搅匀。最后粘稠度大概如图。

三、将银鱼浸入蛋液入味二十分钟左右

四、煎锅热油（大概两勺）下姜末煸出香味

五、下银鱼，火力大概如图

六、两面煎到稍稍金黄，盛出。

七、国际惯例撒点葱花，如果有椒盐粉可以撒点椒盐粉更有风味。

心食神小贴士：

一、面粉最好过筛后加入蛋液，不然就点花点时间和耐心仔细搅到无结块。
二、料酒先加是因为如果打好蛋液和面粉再加会影响粘稠度。
三、生姜切末比较香，我这次切了丝了。