卤香炸鸡

卤香炸鸡的简介：

3步搞定1道嗜肉族年夜菜今年家中的大厨我老爸回老家过年。于是，年夜菜就交给了我和恩泽他爸！当然，我是必须滴主力~~~某人估计还是那道永恒不变的酸菜鱼今天先来预热一道年夜菜，这道【卤香鸡】推荐给亲们！鸡腿表面无需划刀（我妈手太快，买回来直接划了）不划的话，成品表面会更好看！是不是超级简单？！连厨房新手也保证会的一道菜哦……

卤香炸鸡的用料：

卤香炸鸡的家常做法，怎么做卤香炸鸡好吃

一、先将大鸡腿氽水，再用清水冲去浮沫

二、放入老卤汁中煮入味，大约半个小时。然后捞出用厨房纸吸干表面的水分或等待风干

三、油温9成热，放入大鸡腿炸至金黄，即可

心食神小贴士：

大鸡腿：相当于半只鸡，菜市场有卖；
老卤汁：卤汁是越老越香的，因为卤汁经过多次煮制食物和调换香料，从而变成滋味浓厚的老卤汁。
为保存老卤汁的质量保持汤味醇厚，每次卤完东西后要用过滤网把里面的固体物质滤出干净，存入冰箱储存。
等到想卤的时候再拿出来加些酱油，姜蒜，香料和冰糖，适量添加水就行了。若发现老卤汁因储存不当而产生异味，就不要再用了。