第一次写菜谱很紧张，咳咳，进正题我很爱妈妈煮的这个汤，感觉喝这个才有家的味道。这个汤是清汤，因为最近常吃虾，对于我这种不吭虾头的人虾头真是暴殄天物，虾头有很多营养的BALABALA……干脆用来熬汤算了(?′▽`?)我们这边喝汤分两种，一是熬汤，三小时以上的高汤跟滚汤（粤语直译不知道是不是这个字(′＿｀。)）。今天介绍的。。。当然是后者呢，这是一款清～汤～哦～很鲜，给肠胃减减压~(′?`)重口味者请酌情加盐
一、把虾头跟虾肉分离出来，然后洗干净晾干
二、将豆腐切成小方块待用，葱，香菜洗净切段
三、锅热下油，6成热后下虾头，煎的时候用锅铲压虾头，挤出虾汁
四、加水，待水开了后转小火，加入豆腐，香菜跟香葱，盖上锅盖小火煮15分钟左右
五、等到熬出红色的虾油，就差不多了。最后撒上少许盐跟胡椒粉，大功告成开喝~(●′ω`●)
