主香蕉的营养比较高、热量却非常低，而且膳食纤维也比较多。是减肥期间必不可少的水果。其作用为生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。香蕉的糖分、蛋白质含量均高，维生素、矿物质也很丰富，热量也在水果中居高，且富含钾。所以有些水肿的人还是要少吃。
一、香蕉切适当大小段
二、鸡蛋打散后搅匀将香蕉段放入蛋液里均匀蘸上蛋液
三、干面粉和少许泡打粉混合均匀，将香蕉段在干面粉里滚一下
四、再到蛋液里蘸一下
五、重复3-5的动作，使香蕉段全部均匀蘸上蛋液和干面粉后放到面包糠里均匀的滚上面包糖
六、油烧到6分热时将包好面包糠的香蕉段入内炸至金黄色后捞出即可
七、成品
