香而不辣宁夏风味辣椒油

香而不辣宁夏风味辣椒油的简介：

#寻找记忆中的味道#不知你们有没有听过盛赞西北美食的一句话:西北美食在宁夏。宁夏的吃食确实美味，我最爱的宁夏美食NO.1当属凉皮，NO.2NO.3等等依次排开：麻辣粉，生汆面，羊肉小揪面、手抓羊排、烩肉、羊杂碎.....想想我的口水就要流出来。其实这些我依次排开来的美食，都离不开一味调料，那就是宁夏的辣椒面儿~将辣椒面炸成香喷喷的辣椒油，这样，无论是否在宁夏，都能在厨房中做出美味的宁夏美食。

香而不辣宁夏风味辣椒油的用料：

香而不辣宁夏风味辣椒油的家常做法，怎么做香而不辣宁夏风味辣椒油好吃

一、将辣椒面盛入耐热的碗中

二、将白芝麻、花生碎平铺在辣椒面上

三、将花生油倒入锅内，加入干辣椒、五香、花椒、葱段，待油烧制9分热时，将滤去干辣椒五香类的热油倒在辣椒碗中，搅拌使至受热均匀

四、锅中再次加入适量花生油，将油加热至10分时，倒入碗中并搅拌使至受热均匀

五、待辣椒油温度降低后，装入瓶中保存。

心食神小贴士：

一、油温过高容易把辣椒、五香、花椒、葱段等烧焦，烧焦的上述调料会产生苦味，因此，在油9分热的时候需要将这些调料滤去，并快速倒入碗中。
二、第二次再倒入10分热的油，能让辣椒油更香，搅拌一下不用担心会把辣椒炸焦。
三、多炸一些辣椒油，这些辣椒油可以拌凉菜吃。