一、将土豆、青椒、西红柿、豆角、香菇切成1cm的小丁
二、葱切丝，姜切末，蒜切碎，香菜切段
三、羊肉也切成1cm的小丁放入姜末和生抽拌匀腌制一会
四、锅中入油，烧热后，先放入羊肉丁翻炒，将水分炒干
五、随后依次放入，葱丝、香菇丁、豆角丁、西红柿丁、土豆丁翻炒，稍微翻炒一会后放入生抽继续翻炒，最好多翻炒一会
六、翻炒好后，倒入适量的清水
七、然后放入一整袋的番茄酱，盖上锅盖大火烧开
八、在炒菜之前先将面和好，和好的面要先醒上30分钟，然后再揉一会，切记不要把面和的太硬，这样后面不好拉
九、等待汤烧开的时候，将面在案板上擀成椭圆形，为了防止面干裂，表面涂一层的食用油，然后用纱布或者锅盖盖住
十、将青椒丁、蒜末和香菜段放入一个碗中，然后放入适量的醋和盐备用
十一、水烧开以后，将火改成中小火，将面切成条，然后将面扯长，揪成3cm左右的小段放入锅中煮熟
十二、面片下完后，将步骤8倒入锅中拌匀，在煮一会即可
