特别喜欢妈妈做的这道菜，于是今天就尝试着做。没想到第一次做竟然特别的成功。好开心，哈哈。本想偷懒找个菜谱传上就得了，结果没有找到，索性就建一个菜谱好了，好东西要大家分享嘛。
一、鱼洗干净去除内脏，如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。
二、将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。
三、腌制鱼的空当，可以把蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。
四、鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。
五、锅烧热调小火放油，油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎，颜色变了之后反面煎，期间可以用铲子把油淋在鱼上和接触不到有的鱼肚里。一遍煎好之后复煎一遍。
六、鱼煎好了，菜也就完成了一半啦，接下来就是酱汁啦。锅里放少许油，放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱，根据个人的喜好决定番茄酱的多少，因为我很爱番茄味所以我一条鱼放了大半瓶番茄酱。
七、酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。哈哈其实很简单的，祝大家吃的开心！
