小时候的记忆。去舅舅家玩舅妈留饭。上海小弄堂里都是一楼厨房楼上住人，一踏进屋就是各家烧菜的香味。当舅妈这菜端上二楼的时候好惊奇，原来鸡翅还可以白着吃!小葱花翠翠地点缀在白嫩嫩的鸡翅上让鸡翅更显肥美~尝一口那叫一个鲜!吃了鸡翅还可以拿汤泡泡饭，然后摸摸肚皮在舅妈家咂咂嘴，真是怀念那种感觉~
一、鸡翅洗净，用盐腌一会儿
二、起锅倒少量油，将鸡翅在锅里码整齐，小火煎至表面微黄
三、拿只小碗，里面倒些料酒，再加几滴麻油在里面，拿筷子搅一搅。
四、将酒油混合物画个圈圈的样子倒入锅里，鸡翅会噼里啪啦炸一会儿，把锅盖盖上让鸡翅焖一会儿入味（起鲜关键哦~）
五、直到锅里汤汁变白就差不多啦，把鸡翅连汤汁盛出放入小炖锅里
六、重新起锅倒油煸葱花土豆，放点盐，不用煸太久有香味出来就行啦
七、然后把半熟的土豆也倒进小炖锅里，加适量水烧开，小火焖煮，土豆软了就大功告成！
