秋葵豆腐烧鲶鱼

秋葵豆腐烧鲶鱼的简介：

秋葵的粘液可以当做天然勾芡用哦~

秋葵豆腐烧鲶鱼的用料：

秋葵豆腐烧鲶鱼的家常做法，怎么做秋葵豆腐烧鲶鱼好吃

一、秋葵切小段，北豆腐切块，姜切片，蒜拍两下，葱切段。

二、鲶鱼清理干净，切段。

三、水锅加姜片、料酒煮滚，下鲶鱼块汆烫掉腥味和鲶鱼的粘液，10秒后，鱼肉开始发白捞出控水。

四、热锅爆香姜片、蒜，炒香后再爆香葱段。

五、保持锅不要太干加入酱油，酱油炒出酱香味，之后加入滚水或高汤。

六、下豆腐煨煮入味。加一小碗米酒去腥，两匙耗油。

七、水开后，加入鱼块，盖上锅盖，煮6分钟，不时淋汁上去。

八、加入秋葵，利用秋葵块的粘稠汁液勾芡，汁水变粘稠后，出锅即可。

心食神小贴士：

水不要加太多，不然最后收汁要好久，鱼就煮老了。
炖鱼的蒜是亮点，爱吃蒜的可以多放蒜~