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黑芝麻果仁吐司

黑芝麻果仁吐司的简介:

多吃点黑色谷物,身体倍儿棒,妈妈再也不用担心我的学习啦!

黑芝麻果仁吐司的用料:

黑芝麻果仁吐司的家常做法,怎么做黑芝麻果仁吐司好吃

一、准备好汤种。当面糊变透浓稠,并形成纹理,即可离火,放凉备用

二、将面团内的除了黄油外的材料混合,加入汤种(约105g),搅拌成团,并揉至扩展阶段

三、加入软化的黄油,继续揉到完全扩展阶段【破掉的小洞边缘是光滑的】

四、室温27摄氏度,发酵约一个小时

五、发酵的过程中准备馅料。将馅料内的所有材料混合【果仁什么的挑自己喜欢的来吧不放其实也没事】

六、发酵完后,取出揉匀排气

七、盖上保鲜膜松弛几分钟

八、用擀面杖将面团擀成与模具同等宽度的长方形

九、铺上馅料,卷起,放入模具中。放置烤箱进行二次发酵,约半个小时

十、预热烤箱,烤箱中下层180度,约35分钟

心食神小贴士:

一、酵母不可以盐和糖直接接触
二、牛奶量请视面团的具体情况酌情增加
三、有什么模具就有什么模具,没有模具自己拗造型吧。哈哈
四、没有黑芝麻粉的,可以用料理机将黑芝麻打成粉。我买来的黑芝麻粉没有加糖,所以,甜度请大家自行把握
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