米老鼠椰香慕斯

米老鼠椰香慕斯的简介：

米老鼠椰香慕斯

米老鼠椰香慕斯的用料：

米老鼠椰香慕斯的家常做法，怎么做米老鼠椰香慕斯好吃

一、将可可粉，20克细砂糖放入牛奶中搅拌均匀，接着加入色拉油和蛋黄，每加入一种原料时，务必确保充分拌匀

二、把低筋面粉、小苏打、盐混合后过筛，筛入搅拌好的巧克力牛奶糊中拌匀备用

三、在蛋清中加入柠檬汁，将剩余的80克细砂糖分三次加入蛋白，并把蛋白打至9分发。然后分3次将蛋白与巧克力面糊翻拌均匀，倒入模具中

四、放入提前预热的烤箱，中下层，以175度的温度，烤45分钟，出炉后立即倒扣晾凉

五、将晾凉的蛋糕脱模，分成均匀的蛋糕片，厚约1cm，用慕斯圈刻出米老鼠形状（或你需要的形状）备用

六、把椰子粉、砂糖、椰奶倒入牛奶中，用中火加热。将吉利丁用冷水泡软，加入煮热的牛奶中搅化后，自然冷却备用

七、用打蛋器把淡奶油打至浓稠尚可流动的状态，将晾凉的牛奶与淡奶油混合均匀

八、用锡纸慕斯圈的外侧包好，放入一片蛋糕片，倒入做好的慕斯液（大约慕斯圈一半的高度），放入冰箱冷藏凝固

九、取出凝固好的蛋糕，放第二片蛋糕片，将剩余的慕斯倒入，表面抹平，放入冰箱冷藏凝固

十、彻底凝固好后，将蛋糕脱模，在蛋糕表面筛上可可粉即可

心食神小贴士：

烤制的蛋糕坯子的尺寸要比慕斯圈的尺寸大一些，这样便于用慕斯圈刻出需要的形状。
蛋糕面糊制作过程中，注意蛋白在和面糊混合时，不要画圈搅拌，防止蛋白在搅拌过程中消泡，影响蛋糕的成型。一定要从底部用橡皮刀往上翻拌，以免出劲，影响膨发效果。
蛋糕出炉好要立即倒扣晾凉，防止蛋糕回缩。一定要彻底冷却后再脱模，否则也会导致蛋糕的回缩。建议倒扣时间，不短于2小时。
吉利丁片要提前用凉水泡软，然后才能使用。
将吉利丁放入煮好的牛奶中后，要隔冷水冷却，使慕斯馅儿变得浓稠，但冷却的过程中需要搅拌，防止慕斯馅儿凝固。
慕斯液分两次倒入，等第一次的慕斯冷藏凝固后再倒入第二次，这样有利于慕斯蛋糕的定型。
第二片蛋糕片要比第一片小一些，这样再脱模后蛋糕外表更整洁美观。
这个分量可以使用八寸蛋糕模、米老鼠慕斯圈来制作。