一、牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟
二、将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团,然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)
三、把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大,可用手指搓个洞检验面团的发酵程度
四、将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟
五、将一个面团擀开成片状
六、上面铺一片火腿
七、卷起面团,接口朝下
八、用锋利的刀片在上面划一刀
九、将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵
十、发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液
十一、将粟米馅料混合均匀
十二、把馅料填入面团上面后即可入烘烤,以180度烘烤约10分钟
