麦先生最爱吃莲藕，而我的最爱是排骨，所以做了这道莲藕红烧排骨。第一次拍教程，拍得不好，请各位见谅。同时真心佩服那些专注于烹饪的姑娘小伙，每一个都是厨房的天使。
一、把蒜，姜，大葱，干辣椒，切好。再准备三个八角，一些花椒，装盘备用。
二、将莲藕洗干净切块。
三、排骨洗干净之后，倒入加了冷水的铁锅中，放两片姜片，少许盐，这一步是为了去肉的腥味。
四、大火烧开再煮5分钟。用勺子将上面的浮沫捞干净，排骨块捞出控干水。
五、把排骨倒进大碗里，放入生抽，料酒，椒盐，黑胡椒，盐，腌制10分钟左右。
六、重新起锅，锅里倒入油，烧热之后，倒入适量的黄豆酱。
七、把第一步准备好的作料全部倒入锅内，在放一点生抽，料酒，盐，椒盐，黑胡椒，冰糖，中小火炒香。注意用量，不要放太多。
八、把腌好的排骨倒入锅内，翻炒均匀，炒至排骨表面微焦。
九、倒入莲藕。
十、放水淹过莲藕和排骨，再放一点点盐和少量老抽。
十一、大火炖20分钟左右，再调至小火，收汁即可。
十二、香喷喷的莲藕烧排骨出炉了。
