虾酱韭菜鸡蛋

虾酱韭菜鸡蛋的用料：

虾酱韭菜鸡蛋的家常做法，怎么做虾酱韭菜鸡蛋好吃

一、韭菜洗净切0.5厘米小段

二、将鸡蛋打入碗中，为使鸡蛋软嫩，每个鸡蛋兑一茶匙水，为使鸡蛋有鲜味，每个鸡蛋兑1/2茶匙生抽，充分揽匀

三、锅中放油热后，放入虾酱小火炒香，迅速放入料酒、白糖炒勺

四、随即放入搅匀的鸡蛋，炒匀

五、然后放入韭菜炒匀

六、最后放少许生抽，味精出锅即可

心食神小贴士：

炒虾酱时，容易溅油，可以在放虾酱前，先放一勺生姜粉，再放虾酱。