柚子蜜

柚子蜜的简介：

柚子上市了，剥开时柚子皮的清香让人舍不得丢弃，做瓶柚子蜜吧，想起就冲上一杯。

柚子蜜的用料：

柚子蜜的家常做法，怎么做柚子蜜好吃

一、把柚子剥开，横剥竖剥都行，怎么顺手怎么剥。

二、剥出柚子肉，扔掉白色茎皮。

三、外皮用盐擦遍，可以去除表面蜡质和涩味。

四、切小块，去除白色部分，留下黄色外皮，越薄越好，白色部分留多了会苦。

五、黄色皮切丝。

六、皮放锅里加水大火煮，至皮呈半透明时关火，滤干，可以更好去除苦涩味。

七、皮肉冰糖一起放锅里，小火慢熬，这次不能急，慢慢熬出果汁，并且不断搅拌。

八、到不再出果汁，并且汁水慢慢变少时关火。

九、放凉后加蜂蜜，装瓶。

心食神小贴士：

一定要小火，并且不断搅拌，防止糊锅。
一定要放凉后才能加蜂蜜，高温会使蜂蜜分解，失去营养价值。
柚子皮总是有些苦，喜欢苦味可以多放些皮，少些肉，反之多肉少皮，我是放了一个柚子的皮，半个肉，吃的时候柚香更浓。