酱香辣子鸡

酱香辣子鸡的简介：

#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#很家常的一道菜，做法非常简单，十来分钟搞定。不同于那种干酥香脆经过油炸的辣子鸡，香辣微甜，浓汤赤酱，浇汁白米饭，味道一级棒。

酱香辣子鸡的用料：

酱香辣子鸡的家常做法，怎么做酱香辣子鸡好吃

一、鸡块加盐、料酒、水淀粉抓匀。油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱煸炒。

二、煸香甜面酱后倒入鸡块，加老抽、白糖继续翻炒。

三、炒至鸡块入色入味全熟时，加少许鸡精即可出锅。

心食神小贴士：

一、 这道菜关键在于煸香甜面酱，下入甜面酱时可将青椒推至锅边，不断划炒，使甜面酱与油充分融合，但忌炒糊。
二、 因为预腌时已放过盐，甜酱和老抽中也有盐分，所以可以不再放或根据个人口味适量添加。
三、 不用放水，青红椒和鸡块中的水分会变成浓稠酱汁。