从小就喜欢吃妈妈烙的韭菜鸡蛋饼，每次都迫不及待地在锅边看着香喷喷的饼烙好出锅……
一、所需原料准备齐全，呵呵，很简单吧！
二、把加水将面粉和成面团醒10分钟以上
三、将韭菜切成碎，放入鸡蛋和虾皮，倒入一勺香油，切记此时不要加盐！因为韭菜加盐后会出很多水。
四、将韭菜鸡蛋搅拌均匀
五、将面团分为等大的面积子，擀成盘子大小，将搅拌均匀的韭菜鸡蛋撒上盐均匀摊在面饼上
六、盖上另一张面饼，并将四周按压结实。将电饼铛底部刷一层薄油，将做好的韭菜鸡蛋饼放入电饼铛内
七、两面煎熟
八、出锅，切片，装盘，开吃喽！！
