说到夏天，不得不提到夏天最常见的水果西瓜。每年夏天，窝在空调间里挖着半个刚从冰箱冷藏好的西瓜，勺子一挖送进嘴巴里，甜的透心凉的感觉，那叫一个爽！ 西瓜通常都是直接吃，或者偶尔换个花样做个西瓜冰沙或者榨个西瓜汁，其他的吃法貌似还真不多见。本来打算拿西瓜皮入菜的，但现在的市面上买的西瓜，只有薄薄的一层皮，削皮刀一削都快薄如纸了，哪里还有小时候煮西瓜皮酱的那种厚厚的感觉。 周五快下班时吃货群里在讨论寿司，突然让我想到了一个好点子。做个类似鱼子酱的西瓜鱼籽，单吃或者配椰汁之类的都很有特色，应该是个很不错的选择吧。想到就做到，周末在家就做个西瓜鱼籽好了！
一、西瓜去皮，切成小块
二、将西瓜放入榨汁机中，榨取西瓜汁
三、取榨好的西瓜汁250ml，加入鱼胶粉2g，充分搅拌至溶解
四、另外找一个大碗，倒入水后加入钙粉，等完全溶解后用针筒抽取处理好的西瓜汁，滴入水中
五、将西瓜汁全部滴完
六、静置2个小时后捞出
七、过凉水即可食用
