红烧大肠

红烧大肠的简介：

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

红烧大肠的用料：

红烧大肠的家常做法，怎么做红烧大肠好吃

一、将大肠切成斜片，木耳切两半，油菜切成段，葱切马蹄片，蒜切片

二、锅内加花生油烧热，将大肠倒上酱油抓匀，放入油内炸至金黄色，捞出控油

三、锅内加油50克烧热，加葱、蒜烹出香味，放高汤、酱油、醋、味精、料酒，再放大肠，在微火上烧至剩100克左右的汤，加上木耳、油菜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成

心食神小贴士：

大肠软烂，色泽红润，咸香微甜，肥而不腻。