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巧克力杏仁饼干

巧克力杏仁饼干的简介:

方子来自“爱和自由”博客杏仁片使用前在烤箱中稍为烘烤,会更脆更香^^烤箱中层,上下火165度,20分钟

巧克力杏仁饼干的用料:

巧克力杏仁饼干的家常做法,怎么做巧克力杏仁饼干好吃

一、黄油软化为膏状,加糖粉打至颜色变浅,体积稍变大(注意勿打发过度)

二、加入隔水融化的黑巧克力液,搅拌均匀

三、分次加入蛋液,加入香草精,搅匀

四、加入已过筛的低筋面粉,拌至无干粉(注意!勿用画圈的方式搅拌,面团起筋会影响成品酥松度)

五、加入已烘烤过的杏仁片,搅匀(不要把杏仁片都搅碎了)

六、面团包上保鲜膜,修整为喜欢的形状

七、将面团放入冰箱冷冻层(放冰淇淋那层)至冷硬,切前要先移到冷藏层回温30分钟

八、切为5毫米薄片,烤箱中层,上下火165度,烤20分钟

心食神小贴士:

一、 这款饼干颜色较深,一不注意就很容易烤焦,建议烤过15分钟后,随时留意烤箱,随时关火
二、 如果天气较冷,可以将黄油切粒,用电吹风吹一下,会比微波炉容易控制
三、 不会给饼干整型的推荐使用小号的“U型面包模”,有了它,我的饼干终于能见人了……囧rn
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