肉末系列之肉末炒茄子

肉末系列之肉末炒茄子的用料：

肉末系列之肉末炒茄子的家常做法，怎么做肉末系列之肉末炒茄子好吃

一、葱姜蒜切好备用。

二、茄子切细条。

三、西红柿切块，青椒切丝儿。

四、锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香后加入猪绞肉。

五、翻炒几下至猪肉基本变色时加入花椒面、料酒和少许生抽炒匀。

六、待肉完全变色后加入西红柿翻炒。

七、待西红柿开始出汁儿时加入茄子条和青椒丝儿翻炒。

八、翻炒至茄子开始变软时加入少许老抽上色。

九、继续炒至茄子完全变软后加盐即可出锅。

心食神小贴士：

炒茄子要比起平时炒其他菜要适当多放些油。