一、将柚子洗净,擦干后用削皮器削下果皮,切成细丝
二、柚子皮上的白瓤越少越好,因为柚子茶的苦味全来自于它
三、剥出果肉,用果汁机打碎,不打也可以,反正要进锅煮
四、把冰糖,柚子皮,果肉一起放进锅内,加一小碗水,煮一个小时左右,至粘稠状
五、放至冷却加入适量蜂蜜
六、装入密封的容器,放置三到十天。(刚出来会稍微苦一点,3天后再吃,味道才佳哈。)
七、可以冲水喝,也可以直接用调羹舀着吃。我通常都冲水喝,用一勺柚子茶,然后放3倍左右的水
by 心食神
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