小时候一放学就飞奔至姥姥家,嚷嚷着饿,姥姥就会像变戏法似的拿出各种各样的好吃的东西来填饱我的肚子。这道芝麻叶糊涂面就是其中一个。我大概已经有十好几年没有吃过这面,这几天不知道为什么心心念念的想吃,但在北京干芝麻叶并不是那么好找,估计是我最近RP爆棚,想什么来什么,老家的小姨竟突然给我送来了一大包晒干的芝麻叶,天哪!随后便是立马打电话到姥姥那里,详细询问做法,认真煮面。当我吃到那久违的味道的时候,幸福的简直要落泪了,背井离乡的娃儿不容易呀!!终于明白为什么有人会说,人终于一生其实都在寻找自己十岁前的味道了。以下关于干芝麻叶的内容来自百度百科:芝麻叶,即芝麻的叶子。性平、味苦;具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。芝麻叶可以凉拌做菜,也可以烙饼,但更多的是替代青菜,也可以制作芝麻叶面条。
一、看有几个人吃来适量抓取干芝麻叶,放入温水中轻轻搓洗,然后泡上一个小时,泡软为宜。(我做我一个人吃的,就抓了一小撮。图是干芝麻叶的图)
二、泡软后,捞出芝麻叶,冲净沥干。另做一锅水烧开,将芝麻叶扔进去,过一次水,停个十几秒,然后捞出,待用。
三、将小葱和蒜头切丁备用。
四、准备煮面的锅子,烧热后倒入少许植物油,加入葱蒜炒香,再倒入刚才焯过水的芝麻叶,炒出香味。
五、之后加入适量的热水,待水再次烧开后加入面条,煮熟至粘稠状即可,此时再加入适量的食盐调味,可撒少许白胡椒粉,滴入几滴小磨香油。
六、然后,盛出来,先闻香,继而吃掉~~~~~~