茄子盖饭

茄子盖饭的用料：

茄子盖饭的家常做法，怎么做茄子盖饭好吃

一、茄子切片，用盐抓匀，腌制20min。然后用水冲洗干净，晾干。注意，一定要晾干！下锅时候茄子上不要湿漉漉的

二、锅里热油，下葱姜爆香，把茄子放进去炒。一定要注意保持较高的油温，避免茄子过多吸油

三、然后加入切片的香菇和胡萝卜还有青椒

四、最后放切片的番茄，稍微翻炒之后加两大勺牛肉酱。或者根据自己的口味搭配别的料汁

五、把做好的茄子浇在米饭上。ok了