肉末酿柚子皮——室友说这是他家乡的做法，以前都没听说过柚子皮可以这样做。立马上尝试做了一下，经过特别处理的柚子皮去掉了苦涩味，混着美味的肉末及调味好的酱汁，果然别有一番风味！
一、柚子皮去外层硬皮，切6CM左右的方形小块。用小刀在中间切开个口，做成口袋状。
二、将处理好的柚子皮放入开水煮至变色后捞起，放入冷水中浸泡一个晚上。
三、肉末加料酒，盐，糖，酱油等调至入味，加入泡好后剁碎的干香菇搅拌均匀。
四、将处理好的肉末酿入处理好的柚子皮当中。
五、酿好的柚子皮入锅大火蒸10分钟
六、根据个人口味用生粉和蚝油等调出酱汁淋上，增色增味！！
