沙丁鱼以前只吃过罐头。。。小小一根配饭配粥。。。在腐国好久都不敢尝试做鱼1来海鱼做不习惯2来海鱼味道不好掌握。。。不过后来一想国内带鱼也是海鱼啊不是差不多嘛。。。顿悟。。。跑去买了6条沙丁鱼又大又便宜。。。
一、将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分钟，期间需翻面一到两次。
二、油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两面煎至金黄色。
三、加入水，料酒（可以用刚才腌鱼剩下的），少量生抽，老抽，醋，用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便入味。
四、待水烧的差不多的时候放入少量糖胡椒末蒜末调味收水出锅装盘。。。
