清炒莴笋丝

清炒莴笋丝的用料：

清炒莴笋丝的家常做法，怎么做清炒莴笋丝好吃

一、莴笋去掉叶子，洗净、削掉外皮，然后切成细丝（或擦丝），蒜切片

二、锅烧热后放油，待油烧到五成热时，把花椒放进锅里爆香。然后放入蒜片炒几秒钟

三、放入莴笋丝翻炒1分钟，加少许盐再炒1分钟

四、最后放鸡精，迅速地翻炒几下，出锅装盘即可

心食神小贴士：

一、要想入口清香脆爽，炒的时间不宜过长，否则不但不脆，营养也会流失很多。
二、此菜盐不宜多放，比平常炒菜少些，味道更鲜。