油面筋塞肉

油面筋塞肉的用料：

油面筋塞肉的家常做法，怎么做油面筋塞肉好吃

一、马蹄切碎

二、把五花肉糜和马蹄，姜末，葱和鸡蛋搅拌在一起

三、肉馅里加两小勺生抽，一勺料酒，一小勺盐

四、油面筋用筷子戳一个小洞，把里面的捣松后塞入肉馅。塞到整个油面筋的3/4，不要塞太满

五、锅里放两小勺油，把生姜，葱，八角放入油锅煸出香味后把油面筋塞肉口朝下放入，略微煸一下收口

六、倒入小半碗黄酒，中火焖一会儿到飘出香味后倒入半碗冷水

七、放入生抽一大勺，老抽一小勺，冰糖几颗。大火将水烧开后，转中小火焖5-10分钟。保留一些汁水就可以出锅了

心食神小贴士：

一、 捣肉馅的时候一定要朝一个方向
二、 可以多放点黄酒，这样会很香
三、 最好买无锡的清水面筋，不容易被烧烂