沙茶牛肉煲

沙茶牛肉煲的用料：

沙茶牛肉煲的家常做法，怎么做沙茶牛肉煲好吃

一、牛腩洗净切大块

二、洋葱切丝、姜切片、大蒜切段

三、牛肉块放清水，放姜片

四、牛肉焯水

五、浮沫冲干净

六、牛肉块入高压锅

七、放一半的洋葱跟剩下的姜片

八、放适量生抽

九、适当料酒放

十、一勺子沙茶酱

十一、放适量清水，一般煮红烧牛肉汤不想要多的话，我都不放水的，直接多点料酒就可以了，这次是想多点汤所以放了点清水又

十二、盖上高压锅盖，大火上汽之后继续大火7-8分钟转小火继续5分钟左右，关火焖下

十三、打开锅盖

十四、再放一勺子沙茶酱

十五、适量盐调好味

十六、盖上盖子，这次放气阀不用放哈，就跟普通锅子锅盖一样这么盖上就好，稍稍炖下，时间自己看着办，差不多几分钟吧，尝了下熟烂程度差不多了，实在舍不得那点燃气啊亲。肉完全入味

十七、再放剩下的洋葱，我比较喜欢吃生一点的洋葱，所以这部分放到后面放入锅，你自己看着办哈

十八、煮到断生

十九、出锅前放蒜段，稍稍拌炒即可~

心食神小贴士：

一、我用的牛腩，切的时候切大块点，牛肉煮了之后会缩小的，大块啃的赶脚才爽啊
二、牛肉块焯水冲干净血水
三、我放的生抽，建议老抽要放的也少一点，因为重点吃的是沙茶味
四、还有香料这道菜我是建议也别放，不然沙茶味都被香料味夺走了
五、我用的高压锅先压一会儿，然后再打开高压锅盖子稍稍炖下，自己看着办哈，不心疼燃气的话，直接用砂锅啊汤锅炖就好