一、芦笋洗净后切成2段，投入开水中煮5分钟，再立刻用冷水冲洗2分钟，或者在冰水中浸泡2分钟，沥干水分
二、同时在平底锅里放入黄油，投入切成小粒的蒜（不喜欢的可以省去这个配料），大约一瓣蒜就够了
三、等到出香味即可熄火备用
四、同时准备姜醋汁，混合糖、醋、蒜茸和一点点温水，如果希望姜味浓郁一点可以微波炉小火加热1分钟，备用
五、把沥干水分的芦笋做底，平铺在盘子或者碗里，浇上黄油和蒜末，再在上面码好蟹粉，浇上姜醋汁即可
六、蟹粉里面的汁水会随着姜醋汁的味道一起渗入芦笋，而拌了姜醋汁的蟹粉再沾一点黄油一起吃，能有吃黄油蟹的错觉
