豉汁排骨扣土豆干

豉汁排骨扣土豆干的用料：

豉汁排骨扣土豆干的家常做法，怎么做豉汁排骨扣土豆干好吃

一、排骨洗将控水（最好飞过水），将上面的调料与排骨抓匀（多揉一会，更入味一些），腌制2小时以上

二、土豆干洗净，用温水泡半小时回软或更长些时间

三、取一深碟，碟底刷层薄油，将土豆干控水后先铺底，上面再码上排骨，将腌排骨的剩余调料倒在排骨上，盖上保鲜膜，腌制半小时

四、蒸锅烧开，将碟子放入锅内，盖上一平盘（防止进蒸气水），大火烧开后关中火蒸制1.2小时至排骨熟透即可

五、取出碟子，倒扣在另一盛盘内，撒葱茶即可