一、热锅凉油,小火放入姜蒜粒,成金黄色
二、下入肉丁煸炒,将肉丁的油脂煸出来
三、煸出油脂后放入香菇丁翻炒
四、倒入米酒;(放米酒可以去除肉燥的腥味)
五、倒入生抽调味
六、倒入酱油膏调色
七、依次放入冰糖提鲜
八、倒入热水没过肉(水与肉的比例1份肉:2份水)先放入一半的红葱酥,胡椒粉,盖盖小火收汁
九、待汤汁粘稠时,再放入剩下的红葱酥提香,即可
by 心食神
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