牛肉丸的选择很重要,我一般选包装好的牛肉丸,约25元一斤,丸子脆而弹牙,牛肉香纯粹!
一、锅内水(加少许盐)如果有熬煮好的骨头汤最好!煮牛肉丸,至浮起。
二、锅内的水啜一下河粉,捞起放干净大碗内。
三、开水接着啜一下蔬菜至熟。(生菜,麦菜,白菜等都可以)
四、加入调味料(炸好的蒜蓉,和蒜蓉油。炸香的芝麻,盐,蘑菇精)
五、河粉,牛肉丸,蔬菜摆在碗内,浇上调料就可以,香菜和葱花都可以适当加一些。
by 心食神
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